Shii-take Kwekerij Haveman Groen

Adres
Luttenoever 2a, 7707 PS Balkbrug

Shii-take Kwekerij Haveman Groen

Shiitake, een paddenstoel van Japanse afkomst, is een lekkernij. Vooral als het op de biologische manier is geteeld. Alleen dan ontwikkelt zich de grote, stevige shii-take, met een volle, kruidige smaak. Shii-take is rijk aan proteïne en kan als vleesvervanger gebruikt worden.

Geïnteresseerd om de Shii-take Kwekerij in zijn landelijke omgeving te bezoeken? Van harte welkom. In de zomermaanden zijn er excursies voor groepen. Medewerkers geven een onvergetelijke ervaring in het feeërieke kwekersbos. Maak kennis met de levenscyclus van shii-takes en hoor de verbazende, folkloristische verhalen bij de andere paddenstoelen in het bos.

Gezond en lekker

In de traditionele Chinese geneeskunde worden shii-takes ingezet bij verschillende gezondheidsklachten. Shii-takes bevatten stoffen die het cholesterol kunnen verlagen en de weerstand kunnen verhogen. Het bevat ook vitamine B, vooral B12, wat hem geschikt maakt als vleesvervanger. Maar shii-takes zijn vooral erg lekker.